En 1889, durante una visita a Nápoles, la reina Margarita de Saboya, esposa del rey Umberto I, se aburrió de la comida gourmet francesa, la comida real tradicional de Europa en ese momento. Mientras se hospedaba en el Palacio de Capodimonte de Nápoles vio a muchos de los lugareños comiendo un pan plano grande y sintió curiosidad. A la reina le pareció delicioso.
La reina Margarita convocó al cocinero más famoso de Nápoles, Raffaele Esposito, para hornear una variedad de dicho pan. Su favorito era el que tenía tomates, rodajas de mozzarella y albahaca, que tal vez se hizo en su honor y por eso contenía los colores de la bandera italiana.
A la reina le encantó tanto que envió una carta de cumplidos. Esposito estaba tan orgulloso que le puso su nombre a la pizza.
Asi nació la Pizza Margarita.
Cortesía del GATO P2P
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