Todo lo que hay que saber sobre el brote de E. coli que ha golpeado a
McDonald's en EE. UU., dejando decenas de hospitalizados y una intensa
investigación en curso.
McDonald's retiró un ítem del menú en varios estados para contener el
brote de E. coli que causó una muerte y múltiples hospitalizaciones.Imagen: Richard Drew/AP Photo/picture alliance
El miércoles (23.10.2024), McDonald's tomó medidas urgentes para controlar un brote de E. coli que ha enfermado a casi 50 personas, incluyendo una persona que murió, retirando un ítem del menú en restaurantes de una docena de estados.
El brote ha afectado a personas en el oeste y medio oeste de los EE.
UU., con 10 hospitalizaciones debido a complicaciones graves, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., que está investigando el brote. Un portavoz de McDonald's indicó que el brote está limitado a los Estados Unidos.
Los investigadores dijeron que estaban centrados en las cebollas fileteadas como fuente potencial de las infecciones.
"Esperamos ver más casos", dijo Tom Skinner, portavoz del CDC.
"McDonald's ha actuado con rapidez para tomar medidas y, esperamos,
prevenir tantos casos como sea posible", agregó.
Cebollas bajo sospecha
Una compañía de productos agrícolas con sede en California fue la
fuente de las cebollas frescas vinculadas a un mortal brote de
intoxicación alimentaria por E. coli en McDonald's, dijeron funcionarios
de la cadena de restaurantes el jueves (25.10.2024). Mientras tanto,
otros restaurantes de comida rápida, incluidos Taco Bell, Pizza Hut, KFC
y Burger King, también retiraron las cebollas de algunos de sus menús.
Los funcionarios de McDonald's dijeron que Taylor Farms, de Salinas,
California, envió cebollas a una instalación de distribución, lo que
llevó a la cadena de comida rápida a retirar las hamburguesas Quarter
Pounder de restaurantes en varios estados. McDonald's no dijo de qué
instalación se trataba.
U.S. Foods, uno de los principales mayoristas de restaurantes de todo
el país, informó el jueves de que Taylor Farms había retirado esta
semana del mercado cebollas amarillas peladas enteras y cortadas en
dados por posible contaminación con E. coli. Las cebollas retiradas
procedían de una instalación de Taylor Farms en Colorado, dijo un
portavoz de U.S. Foods.
Pero el mayorista también señaló que no era un proveedor de
McDonald's y que su retiro no incluía ningún producto vendido en los
restaurantes de la cadena de comida rápida. Taylor Farms no respondió a
múltiples solicitudes de comentarios.
Funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.
UU. no confirmaron que la agencia está investigando Taylor Farms. Un
portavoz dijo el jueves que la agencia está "examinando todas las
fuentes" del brote.
Otros restaurantes dejaron de utilizar cebollas
Mientras tanto, otras cadenas nacionales de restaurantes dejaron temporalmente de utilizar cebollas frescas.
"A medida que continuamos monitoreando el brote de E. coli
recientemente reportado, y por abundancia de precaución, hemos retirado
proactivamente las cebollas frescas de algunos restaurantes Taco Bell,
Pizza Hut y KFC", dijo Yum Brands en un comunicado.
Yum Brands, con sede en Louisville, Kentucky, no quiso decir dónde se
retiraron las cebollas ni si la empresa utiliza el mismo proveedor que
McDonald's. Yum Brands dijo que continuará siguiendo las directrices de
los reguladores y sus proveedores.
Restaurant Brands International, propietaria de Burger King, dijo el
jueves que el 5 % de sus restaurantes utilizan cebollas distribuidas por
las instalaciones de Taylor Farms en Colorado. Los restaurantes Burger
King reciben entregas de cebollas enteras y frescas y sus empleados las
lavan, pelan y cortan en rodajas.
Aunque no fue contactada por las autoridades sanitarias y no tenía
indicios de enfermedad, Restaurant Brands dijo que pidió a los
restaurantes que recibieron cebollas de la instalación de Colorado que
se deshicieran de ellas hace dos días. La empresa dijo que está
reabasteciendo con cebollas de otros proveedores.
Chipotle dijo el jueves que no se abastece de cebollas de Taylor
Farms o cualquier otro ingrediente de la instalación de Colorado.
Las cebollas frescas de una compañía de California fueron señaladas como la fuente del brote de E. coli en McDonald's.Imagen: Scott Keeler/The Tampa Bay Times/AP Images/picture alliance
Historial de brotes vinculados a las cebollas
Las cebollas han estado implicadas en brotes anteriores. En 2015,
Taylor Farms retiró una mezcla de apio y cebolla utilizada en ensaladas
de pollo de Costco después de que 19 personas se enfermaran con E. coli.
El año pasado, 80 personas se enfermaron y una murió en un brote de
intoxicación por salmonela vinculada a las cebollas cortadas en cubos de
Gills Onions de Oxnard, California.
Al menos 10 personas han sido hospitalizadas en el brote de
McDonald's, entre ellas un niño que sufrió una complicación renal grave
como consecuencia de la infección. Las enfermedades se confirmaron entre
el 27 de septiembre y el 11 de octubre, según los Centros para el
Control y la Prevención de Enfermedades.
El impacto de la bacteria E. coli
Las víctimas se infectaron con E. coli 0157:H7, un tipo de bacteria
que produce una toxina peligrosa. Causa unas 74.000 infecciones anuales
en EE. UU., que provocan más de 2.000 hospitalizaciones y 61 muertes al
año, según los CDC.
Un hombre de Greeley (Colorado) ha demandado a McDonald's tras
contraer una infección por E. coli. En una demanda presentada esta
semana, Eric Stelly afirma que comió en un McDonald's local el 4 de
octubre y enfermó dos días después. Tras ser atendido de urgencia, las
autoridades sanitarias confirmaron que su infección formaba parte del
brote.
Los síntomas de la intoxicación por E. coli pueden aparecer
rápidamente, uno o dos días después de ingerir alimentos contaminados.
Suelen incluir fiebre, vómitos, diarrea o diarrea sanguinolenta, signos
de deshidratación, orinar poco o nada, aumento de la sed y mareos. La
infección es especialmente peligrosa para niños menores de 5 años,
personas mayores, embarazadas o con sistemas inmunitarios debilitados.
FEW (AP, Reuters)
Nota cortesía:
Fuente de información:
Felipe Espinosa Wang (25 de octubre de 2024). Brote mortal de E.coli en McDonald's: cebollas bajo sospecha. DW en Español. Alemania. Recuperado el 26 de octubre de 2024 de: https://www.dw.com/es/investigan-cebollas-como-la-causa-de-un-brote-mortal-de-e-coli-en-mcdonalds/a-70598570
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